Seminar 1: 'Chemie der Fettsäuren und Fettsäureester'
|
| Lehrformat: |
Fachseminar (2.00 Std.) |
| Kurzbeschreibung: |
Ausgehend von den Bausteinen der Fette (Glycerol und Fettsäuren) werden die prinzipiellen Eigenschaften von Alkoholen und Carbonsäuren erarbeitet. Am Beispiel der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren werden die Eigenschaften von C-C Einfach- und Doppelbindungen und der Einfluss der Doppelbindungen auf den Aggregatzustand von Fetten erläutert. Die Studierenden erlernen die Chemie der Verknüpfung von Glycerol und Fettsäuren zu Triacylglycerinen und die beim Abbau der Fette wichtige Spaltung durch Hydrolyse. Als Grundlage zum Verständnis der Rolle von Fetten als Energiespeicher wird die Verbrennung von Biomolekülen zu Kohlendioxid erläutert und dabei das Konzept einer schrittweisen Oxidation von organischen Verbindungen eingeführt. Die prinzipiellen Eigenschaften der Triacylglycerine werden verdeutlicht und die chemischen Eigenschaften von Carbonsäure-, Phosphorsäure- und Thioestern erlernt. |
| Anmerkungen zur Vorbereitung: |
Vorausgesetzt wird allgemeines Abiturwissen in Chemie, insbesondere grundlegende Regeln zum Aufbau von Molekülen (Edelgasregel) und Grundbegriffe der Oxidation und Reduktion.
|
| Übergeordnetes Lernziel: |
Die Studierenden sollen den grundsätzlichen Aufbau, die chemischen Eigenschaften und die Prinzipien der Bildung und Spaltung von Triacylglycerinen darstellen können. Sie sollen die grundlegende Funktion von NADH, NADPH und Coenzym A erläutern können. |
| Lernspirale: |
Die Schulkenntnisse in Chemie sollen aufgefrischt und das chemische Basiswissen soweit ausgebaut werden, dass die in den folgenden Veranstaltungen behandelte Funktion der Lipide grundsätzlich verstanden und eigenständig vertieft werden kann.
Die Lerninhalte werden in späteren Modulen (z.B. Modul 3 "Biologie der Zelle") wieder aufgegriffen und deren medizinische Bedeutung vertieft.
|
| Fächer gemäß ÄAppO: |
- Biochemie/ Molekularbiologie
- Chemie für Mediziner
|
| Durchführende Einrichtungen: |
- CC02 - Institut für Biochemie - CCM
- CC02 - Institut für Medizinische Physik und Biophysik - CCM
|
| Zuständiges Lehrsekretariat: |
|
| |
|
Lernziel(e) der Veranstaltung – der/die Studierende soll…
|
| Wissen/Kenntnisse (kognitiv) |
|
| |
| Ausbildungsziele |
|
| Gegenstandskatalog 1 |
(keine Einträge)
|
| Gegenstandskatalog 2 |
(keine Einträge)
|
| Modul-Outcomes: |
(keine Einträge)
|
| Empfehlung zur Vor- und Nachbereitung: | Buch: |
Vorhandene Medien
in Moodle: |
|
