Vorlesung 01: 'Fettsäuren und fettsäurehaltige Lipide'
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| Lehrformat: |
Vorlesung (2.00 Std.) |
| Kurzbeschreibung: |
In der Vorlesung werden zunächst die wichtigsten Fettsäuren vorgestellt und am Beispiel der Seifen das Verhalten amphiphiler Biomoleküle in wässrigen Lösungen (Oberflächenaktivität, Mizellenbildung, Emulgatorwirkung) sowie die Triebkräfte bei der Bildung von Lipidaggregaten erläutert. Am Beispiel der Triacylglycerole wird die Bildung und Hydrolyse von Estern vertieft und schließlich der prinzipielle Aufbau von Glycerophospholipiden sowie die Bildung und Eigenschaften von Lipiddoppelschichten erörtert. |
| Übergeordnetes Lernziel: |
Die Studierenden sollen Struktur und Eigenschaften von Fettsäuren, Triacylglycerolen und Glycerophospholipiden in Grundzügen erläutern können. |
| Fach gemäß ÄAppO: |
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| Durchführende Einrichtung: |
- CC02 - Institut für Medizinische Physik und Biophysik - CCM
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| Zuständiges Lehrsekretariat: |
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Lernziel(e) der Veranstaltung – der/die Studierende soll…
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| Wissen/Kenntnisse (kognitiv) |
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Vorhandene Medien
in Moodle: |
keine Medien |